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芋头是一种常见的根茎类食物，营养丰富，味道香甜，淀粉含量较高，适合作为主食或副食。芋头原产于热带亚洲地区，现在已经被广泛种植于世界各地。

芋头在中医学中也是一种比较好的良药。芋头性平、味甘辛、还有小毒，归于胃、大小肠经。其功效与作用如下：

一.芋头有哪些微量元素
1.富含碳水化合物
芋头是一种富含碳水化合物的食物，每100克芋头中含有约20克碳水化合物，适合作为主食或副食。

2.含有多种维生素
芋头中含有多种维生素，如维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6等，这些维生素对身体的健康非常重要。

3.含有多种矿物质
芋头中含有多种矿物质，如钾、钙、磷等，这些矿物质对身体的生长发育、神经系统、心血管系统等方面有着重要的作用。

4.含有膳食纤维
芋头中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加饱腹感，有利于减肥和预防便秘。

二.芋头有哪些功效
1.洁齿防龋
芋头中含有丰富的氟，食用芋头可以增加牙齿表面的氟含量，促进牙齿再矿化，防止外界各种因素对牙齿腐蚀、侵蚀等，从而达到加固牙齿、洁齿防龋的功效。

2.节食减肥
芋头中含有大量蛋白质、糖、矿物质、维生素等，脂肪含量比较少，食用芋头可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入量，可以辅助减肥。

3.解毒消肿
芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

4.润肠通便
芋头中含有较多膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，预防便秘，有利于通便，从而起到润肠通便的功效。

5.调补中气
芋头含有丰富的粘液皂素，及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，有利于促进肠胃的消化。不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。

6.改善睡眠
芋头中含有褪黑素，褪黑素可以调节生理功能，适量食用芋头有助于睡眠，改善睡眠质量。

7.防治癌症
其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗，化疗康复过程中，有辅助治疗的作用。

8.健脾益胃
芋头是一种药食同源的食物，入脾胃经，有一定补益脾胃、增强脾胃功能的作用。